DÍA 3: JUEVES 17 DE MARZO 2022

Durante nuestro tercer día de la GIRA DEL CAFÉ en la Región Apaneca Ilamatepec en Juayúa, Sonsonate, realizamos las clases de:
🔹Métodos de Preparación
🔹Barismo y Arte Latte.
🔹Tueste y Catación.
En la clase de catación se impartieron temas enfocados en las generalidades del café, métodos de procesamiento, secado y almacenamiento, así como catación de diferentes calidades del café.
Para la clase de tostado, se enseñaron las partes de una máquina tostadora, la manipulación de diferentes fases del tostado y los cambios físicos y químicos que ocurren durante el proceso.